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店舗紹介

居酒屋つくし

~ 若き地元店主のチャレンジ・アイディア豊富 ~
地元の食材を生かした旬の魚介類がメニューに登場します!新メニューは伊勢海老のケジャン(醤油ベースのタレ麻辣仕立て)正統な居酒屋おつまみから、多国籍料理まで予算に合わせた飲食ができます。

住所 徳島県美波町奥河内字寺前205-2
電話番号 0884-77-1237
営業時間 17:30~23:00
定休日 不定休
Facebook https://www.facebook.com/hiwasa.tsukushi

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INTERVIEW店舗インタビュー

鈴木 健宏

店長

お店の紹介をお願いします。


地元美波町にある様々な地物の食材をメインに多国籍的な料理を提供しています。
ご要望がありましたら事前にご用意いたします。

いつからお店をされてるのですか?


先代の父から引き継いだお店で、おかげさまで今年で40年になります。
以前まで会社員をしていましたが、病で倒れた父の遺言もあり、このまま潰すのはもったいないと思い引き継いでやっています。
また、お店の名前の由来は諸談ありますが植物の「つくし」は、スギナにひっついた状態で成長するところからと語呂から、人に「つくす」という意味があると聞いてます。

町の居酒屋として、年齢関係なく住民の方もたくさん来られてる町に愛されてるお店という印象がありますがなにかやってることとかありますか?


店は場を整え、出来る限りの要望に尽くすことを心がけています。
また、ありがたいことに連日地元の常連のお客様や町外の友人などに来ていただいております。

季節によって結構出してる料理も違うと思いますが、美波町でこの時期に来るとこういうおいしいものがあるとかあれば教えてください

魚介は間違いない!
特に伊勢海老(秋一番)、アワビ(夏)、アオリイカ(秋から冬)、太刀魚(秋)など最近は牡蠣も人気があります。
ぜひ、お問い合わせください。

美波町で居酒屋さんとして、これから美波町ではどのような活動をしていこうと考えられてますか?


居酒屋スタイルが見直されています。
移動販売などの外で食べる、この立地を活かしてなどを考えています。
これからもどんどん新しいチャレンジをしながら美波町での活動を頑張って行きたいと思っておりますので、ぜひ美波町でお食事をする際はお越しください。