お店の紹介をお願いします。

徳島県の地鶏の阿波尾鶏と地元の魚介を中心にした定食をメインに提供させてもらってます。

いつからお店をされてるのですか？

平成18年9月にオープンしましたので、今年で15年になります。

どういった経緯でこちらのお店を始めたのですか？

以前も飲食店を経営しており、様々な仕事を日和佐で探したが結局自分で仕事をするのが一番だと思いお店を開くことにしました。
他の場所でも移住先を探していましたが、日和佐での話がポンポンポンと進みこの地でお店をやろうと決めました！

地元住民の方たちのサポートがありお店を開くことができたので感謝してます！

お店の名前の由来はなんですか？

お店のオープン当時は、平成の大合併があり日和佐町から美波町に町名が変わる時でした。
そこで旧名の日和佐の名前を残して地元住民や県外の人からにも馴染みのある名前にしたいと思い「ひわさ屋」にしました。

普段どのようなお客さんがこちらに来られるんですか？

ありがたいことに老若男女、年代も性別も地元も関係なく様々なお客さんに来ていただいてます！
また、今はコロナ禍なので県内や町内の方が多いですが、それ以前は県外からも多くお越しいただいておりました。

オススメのメニューなどありましたら教えてください

やはり美波町は海山と揃っているのもあり、海山ごはんが人気です！

また、徳島県の地鶏の阿波尾鶏と地元のお魚のセットも非常に人気をいただいてます！
なかなか地のご飯が食べれるお店があまり近辺にないので、美波町へお越しの際はお越しいただけると嬉しいですね！

他では食べれないここだけの料理とかありますか？

魚は、日和佐・由岐・椿泊・橘などの港から毎日新鮮な魚を仕入れ提供させてもらっています。

他にも人気の釜揚げしらす・岩牡蠣は、椿泊　浅川の漁師さんから、それぞれ仕入れさせてもらっています。

魚介以外では阿波尾鶏、ひわさ屋では無くてはならない食材ですが、毎日海陽町より新鮮なお肉が届き、ブランド椎茸「しいたけ侍」も阿南より生産者さまから届けられています。

後、忘れてはいけない
お米！日和佐川上流の農家さんの美味しいコシヒカリが人気です！

豊富で新鮮な食材を直接ご提供できるのは、私たちひわさ屋として自信を持ってご提供させてもらってる料理となります！

また、美波町がこれからどのような町になっていってほしいなどありますか？

今は、お店も増えてきてますし賑やかになってきてるので、これからも賑やかになっていって欲しいと思います！
私たちひわさ屋も一緒になって賑やかになる一助になれるように頑張っていきたいなとも思います！